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日本真实的"深夜食堂"究竟是什么样子?
2017-07-03 01:13http://www.bn989.com 新华网 灵狐

最近,中国版电视剧《深夜食堂》火爆朋友圈。

日本真实的深夜食堂究竟是什么样子?

中国版电视剧《深夜食堂》剧照

不过,不少观众吐槽这剧改编不接地气,认为日版影剧《深夜食堂》更加真实自然。

日本真实的深夜食堂究竟是什么样子?

日版电影《深夜食堂》剧照

由日本漫画家安倍夜郎创作的漫画《深夜食堂》以东京新宿一家深夜才营业的食堂为舞台,从老板做的美味食物引出生活的艰辛与温情。

生活中的日本深夜食堂真充满美食和暖心故事吗?

【深夜探访】

由帅大叔经营、名为めしや(饭屋)的 " 深夜食堂 " 在现实中并不存在。但类似的深夜餐厅确实存在。

在东京附近神奈川县的横滨野毛町,几十年来,每到深夜," 阿武茶 " 都会点亮灯光。

日本真实的深夜食堂究竟是什么样子?

从东京坐车到横滨,再换乘京急本线坐到日出町站,步行4分钟左右就来到这家大众食堂。

店面不大,拉开店门就可以看到全貌。屋内陈设略显简陋,传统的日式吧台和椅子环绕排开,最热闹时也只能坐十五六人。

日本真实的深夜食堂究竟是什么样子?

吧台内是厨房,一位大叔忙着处理手中的食材。一位奶奶微笑着招呼客人。

小小的食堂并不供应昂贵食物。墙上的菜单只简单写了一些盖饭和家常菜;实际料理则以海鲜、刺身为主,顺带一些常见的酒水,比如啤酒、日本烧酒、廉价的威士忌等。价格与东京餐馆相比真是便宜。

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【母子开店】

老奶奶平田今年 88 岁,是 " 阿武茶 " 的女主人。丈夫去世后,她和儿子共同经营这家小店。

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60 多岁的平田先生白天经营水产,夜里当起大厨。他不爱说话,一心处理食材,手艺好得没话说。

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平田奶奶年纪虽大,但身子硬朗。她招呼熟客,点单收费,对我这个新面孔也温柔亲切。

她说,自己的养生秘诀是规律作息,每天晚八点入睡,凌晨一点起床准备开店,也算 " 早睡早起 " 了。

【" 阿武茶 " 的故事】

她告诉记者,店名 " 阿武茶 " 源于她大女儿的昵称。

奶奶的大女儿小时候很淘气,大人总要提醒她 " 小心、小心 "(发音为abucya, 阿武茶)。久而久之,小姑娘被人称做 " 阿武茶 "。

日本真实的深夜食堂究竟是什么样子?

1953 年," 阿武茶 " 开业,住在附近的多为生活贫苦的搬运工。他们为了维持生计,不得不摸黑起来找活干,或者装卸到半夜才能下班。在正常午餐和晚餐时段,工人要么下班去睡觉,要么在码头随便吃点,直到凌晨才有空正经吃饭。凌晨两点半到早八点营业的 " 阿武茶 " 便应运而生,成为搬运工们的早餐兼晚餐店。

随着当地经济发展,在 " 阿武茶 " 所在的野毛町地区出现大量饭馆和酒馆。虽然码头上的苦力已不复存在,但这些餐饮店的员工们往往要在午夜打烊后打扫卫生、准备第二天的食材等,忙到后半夜才下班。" 阿武茶 " 顺理成章成为这些餐饮店员工吃晚餐的 " 食堂 "。

时代变迁,现在的 " 阿武茶 " 已成了现代都市一些工作到深夜、生活上不如意、无家可归者的港湾。

简单的家常便饭,饥寒时暖心暖胃,伤神时熨帖人心。

" 阿武茶 " 留在这里,静静守望一天天的日出,见证一代代人的故事。

【28 年熟客的心声】

鸡蛋烧和烤青花鱼是日本常见的下酒菜,却是食客斋藤在 " 阿武茶 " 的最爱。

在附近开寿司店的斋藤已经光顾这家店 28 年了。他告诉记者,附近很多人都喜欢夜里来这家店吃上一口。工作的压力、儿女的烦恼、平常不愿意示人的一面 …… 忍不住就会和奶奶说说。

日本真实的深夜食堂究竟是什么样子?

平田奶奶对他而言,不光是店主,更是知己,是朋友。

" 我常常看着这家店就会想,真希望我有一天也能把店做成这样,成为像奶奶这样的人啊 ......"

【" 都是些有趣、有故事的人 "】

店里的食客,用平田奶奶的话说," 都是些有趣、有故事的人 "。" 我一直经营店铺到现在的主要原因,就是为了这些朋友。"

这里有喝酒应酬后错过了末班电车的上班族;有在外游荡不愿回家的叛逆少女;有拉完活疲惫不堪的出租车司机;也有年迈独居、借酒消愁的老爷爷。

在食物的香气里,在深夜特有的幽静和食堂袅袅的暖意间,一段段往事被娓娓道来。人生百味,正如食物的酸甜苦辣。平凡人的不语传奇,尽在这小小的食堂间。

日本真实的深夜食堂究竟是什么样子?

感谢那些曾经温暖我们胃和心灵的饭馆。

你有没有关于深夜食堂的故事,想要和我们分享?

管理员: 灵狐  

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